dilluns 26 de octubre de 2009

L’orgull de la nostra parla



La revista tot parc, publicació del mes d’octubre, hi ha un escrit que hem va cridar l’atenció, un dels col•laboradors revista, el Sr, Agustí Ribes, escriu uns “versets” amb les paraules locals i que demostren l’estima per la nostra parla;

Perquè hem de dir albergínia,
patates i pimentons,
tomàquet i bacallà
i els capellans són retons,
aborgingues i tomates
pataques i prementons.

Si sempre hem dit abadejo
perquè he de dir bacallà,
ni després ni aleshores
si he dit sempre en anacabat.

Si son d’aquí diem pos,
però no diguéssim doncs,
que els doncs és del Perelló,
no canviem los noms
i si algú no mos entén
sirà perquè no vol.

He vist alguna vegada
que per poder presumir,
la gent del nostre poble quasi
diu que no és d’aquí,
i oblida el nostre parlar
i parla barceloní.

A vegades sento dir:
si us plau, esperi un moment,
i si ho diu algú d’aquí
me sona molt malament,
aspereus un momentet
i no ho diràs malament.

No diguéssim mai “nosaltres”
i diguem natros, com sempre.
diguem també a la tarde
ni a la tarde ni al vespre,
que vivim al cor del Delta
i parlem com hem parlat sempre.







Diguem roig i no vermell,
com també una palometa,
que si diem papallona
l’ampastrada ja està feta;
és màquina i no és “bici”,
com també es bicicleta.

No diguéssim “quarts de dugues”
ni “quarts d’una ni de tres”,
diguem les tres menos quart
si falta un quart per les tres,
diguem les dos i no “dugues”
i ja no en parléssim més.

Lo nostre parlar és bonic;
lo nostre parlar és correcte,
un català molt xistós
reconegut dialecte
no tinguéssim cap reparo
procurant servà molt recte.

Evitem castellanismes
tot lo que més puguéssem
i tot lo Delta de l’Ebre
mai no mos amaguéssem
que estem ensenyats així
per anar aon anéssem.

diumenge 18 de octubre de 2009

Noves publicacions sobre la cuina del Delta



Recentment s’han publicat dos llibres sobre la cuina del nostre Delta, els dos precisament publicats aquest mes d’octubre, un d’ells recull receptes típiques i personals acompanyades d’una imatge del mateix plat i de l’historia que la mateixa autora va explicant , Paca Bonet (Restaurant Paca) , totes elles relacionades amb els menjars dels seus avantpassats, la manera de viure, i tot el que ha viscut culinàriament parlant, un llibre de cuina diferent.El llibre en concret porta el nom de "Entre plat en plat".

L’altre llibre, anomenat la cuina d'abans i d'ara, recull receptes tradicionals i actuals, escrit per Lurdes Sanchis i Roser Gómez, dos amants de la cuina del Delta. Aquestos llibres els podeu trobar als punts d’informació de la Casa de Fusta, Ecomuseu, l’agrobotiga d’Amposta, llibreria Sanchis de Deltebre i llibreries especialitzades.

Tots dos llibres estant editats per edicions aeditors del Perelló.

diumenge 4 de octubre de 2009

Terres de l’Ebre, terra d’oliveres




A l’interior del territori hi ha un dels cultius mes preuats de la mediterrània, l’oli, i aquestos dies podríem dir que els molins estant apunt d’obrir les seves portes i els pagesos, en sacs ben plens, porten al molí les olives per a fer oli.

Entre sac i sac s’ompli un o dos cabassets d’olives per a portar-les a casa, allí les trencarem per a fer olives trencades o les ficarem en sal per a fer olives mortes,...

Estes olives estan perfumades en espècies com la saboritja, lo perfum de la llima, etc. Tot sigue per obrir la gana d’assentar-mos a menjar.

Ara coneixerem una de les maneres per fer olives i la paciència que les nostres iaies i iaios tenien.

Un cop lo cabasset és a casa el que farem serà picar les olives així les trencarem. Després, les ficarem amb aigua i esta la canviarem 3 o 4 vegades per traure-li l’amargor. Llavors les tornarem a ficar en aigua i li afegirem la sal, la saboritja i les deixarem 3 o 4 dies i ja es podran menjar. Els ingredients per a la recepta, aigua, sal olives sevillenques i saboritja.

Bon profit ¡¡

Aquesta recepta esta extreta del llibre “Lo rebost del meu poble”, un llibre de receptes tradicionals publicat per Vicent Guimerà Sales, un conegut i excel•lent cuiner de les Terres de l’Ebre. El llibre el podreu trobar a l’Ecomuseu de Deltebre, la Casa de Fusta i l’agrobotiga d’Amposta (costat oficina turisme).

Foto: Portada del llibre

dimarts 18 de agost de 2009

Un cargol invasor al Delta de l’Ebre


Article publicat al periodico de Catalunya

Els productors d’arròs del delta de l’Ebre estan alarmats per l’arribada d’un mol•lusc invasor originari d’Amèrica del sud que esta colonitzant els seus camps i amenaça les collites per a la pròxima campanya. Se’l coneix com a cargol poma (Pomacea canaliculata) i des que al mes de juny els agricultors van observar les primeres postes d’ous a la vegetació, el nou invasor s’ha expandit sobretot per les sèquies i desguassos d’una àmplia zona del Delta, des de l’Aldea fins a la badia del Fangar.

Els cargols s’alimenta dels brots tendres de l’arròs, de fet en tota la zona ja envaïda s’hi observen tiges d’un cridaner color rosat.

A part dels efectes amb l’agricultura, l’expert en malacologia Cristian Ruiz Altaba va alertar que aquesta espècie representa un risc sanitari potencial si estroba en contacte amb paràsits d’altres espècies. En concret el cargol poma pot actuar com a transmissor del virus que encomana la meningitis a les zones on aquesta existeix i si el cargol infestat fos consumit cru pels humans. Només si arribés el paràsit es tractaria d’un cos transmissor.

dimarts 11 de agost de 2009

La típica tomata en conserva



Antigament la conserva de tomata es feia en botelles de vidre de color verd, sobretot en botelles de cava, que esguardaven com un tresor, perquè no es consumia habitualment com avui. Un cop les botelles eren plenes de tomata , molt trossejada, es tapaven amb un suro que es lligava amb fil d’empalomar amb un nus molt característic, i es posaven a bullir al bany maria amb una patata lligada amb un cordill; quan la patata era cuita, la conserva era al punt. Avui dia amb el mateix procediment que hem explicat es fan els préssecs i les peres em conserva, trossejant-los i afegint als pots de vidre aigua amb una mica de sucre. També es fan en conserva les bajoques, els pèsols, les carxofes i el primentó roig rostit.

Font: La cuina de les Terres de l’Ebre, de M. Carme Queralt Tomàs.
Foto: deliciosadas.com

dimarts 28 de juliol de 2009

Activitats d’estiu 2009 (II)



Aquesta setmana les activitats que organitza el Parc son les següents;

Dimarts dia 28 Juliol (Llacuna del Garxal)

Activitat en Bici (10Km.)
Horari: de 10.30h a 13.30h
Punt de Trobada: Port Pesquer de Riumar

Dijous dia 30 Juliol (Ecomuseu)

Activitat: Visita guiada a l’Ecomuseu
Horari: de 11:00h a 13:00h
Punt de trobada: Centre d’informació de l’Ecomuseu

Dissabte dia 1 Agost (Museu de les Barraques i Migjorn)

Activitat: Visita al museu de les barraques (Sant Jaume d’Enveja) I riu Migjorn. Cotxes particulars (30 Km. aprox.)
Horari: de 10:30h a 13.30h.
Trobada: Centre d’informació de Sant Jaume d’Enveja (al costat Transbordador)

Dimarts dia 4 Agost (Llacuna de les Olles)

Activitat: Visita en bicicleta per la llacuna de les Olles. (10Km)
Horari: de 10:30h a 13:30h
Trobada: Centre d’informació de les Olles. Platja de l’Arenal.


Activitats fins al 4 d’Agost, la setmana vinent inclourem les activitats dels dies 6, 8, 11, 13 i 15 d’Agost.

En cas de aclariment o informació per alguna de les activitats truqueu a la Casa de Fusta 977 26 10 22 o a l’Ecomuseu 977 48 96 79.

diumenge 19 de juliol de 2009

Activitats d’estiu al Parc Natural


El Parc Natural del Delta de l’Ebre organitza entre els mesos de juliol i setembre, dintre del marc de la Carta Europea de turisme sostenible, un programa d’activitats gratuïtes i visites a diferents indrets del Delta de l’Ebre, com la Casa de Fusta, la llacuna de les Olles, l’itinerari del Garxal i algunes activitats i visites a museus.

Les activitats comencen a partir del dia 14 de Juliol amb una visita a peu a l’últim tram del riu Ebre, però, seguidament cada dimarts, dijous i dissabte de cada setmana es realitzaran activitats fins al 10 de setembre.

La propera sortida d’aquesta setmana, el dimarts dia 21 es realitzarà una visita guiada a l’Ecomuseu. El punt de trobada de l’activitat és al mateix Ecomuseu de Deltebre, l’hora de trobada a les 11.00h fina a les 13.00h.

El dijous dia 23 (Llacuna de les Olles)

Activitat: Bicicleta , el recorregut és d’uns 10 Km. aprox.
Trobada: Centre d’informació de les Olles (L’Ampolla)
Horari: de 10.30h a 13.30h .

El dissabte dia 25 (Casa de Fusta i l’Encanyissada)

Activitat: A peu, uns 2 Km. aprox.
Trobada: Centre informació Casa de Fusta
Horari: de 10.30h. a 13.30h.

Per saber mes informació de cada activitat truqueu a un dels dos punts d’informació del Parc Natural, la Casa de Fusta 977 26 10 22 i l’Ecomuseu 977 48 96 79.

dimarts 14 de juliol de 2009

Una guia de natura recomanable


De finals del 2008 hi ha a la venta una guia de natura del tot recomanable, aquesta guia molt pràctica trobareu la fauna i la flora més aparent i abastable, la que apareixerà vora el camí i la que us cridarà més l'atenció, aquella que podreu trobar amb mes facilitat, i també plantes i animals d'espècies presents al parc. El gruix de la guia està format per prop de cent làmines amb unes set-centes espècies il·lustrades. Al final de la guia hi ha un resum de les espècies més rellevants d'ocells del Delta de l'Ebre, cosa que personalment era una cosa que feia falta, i més a un lloc com el mateix Delta.

El llibre el podreu troba a la venda a llibreries (apartats de natura) o als punts d'informació de la Casa de Fusta 977 26 10 22 o a l'Ecomuseu 977 48 96 79. L'autor del llibre Toni Llobet i François i l'editorial edicions Brau. El preu de venda son 13,00 € , un preu més que acceptable.

dijous 2 de juliol de 2009

Anellament de flamencs 2009


El proper cap de setmana dia 11 al 12 de juliol es realitzarà a la Punta de la Banya, concretament a la zona coneguda com la Tora dels conills, l’anellament dels flamencs de l’any 2009 que realitza com cada any el Parc Natural del Delta de l’Ebre. Per tal de coordinar a unes 200 persones aproximadament, entre tècnics, veterinaris, biòlegs, treballadors del Parc Natural, etc, es realitzarà una reunió prèvia per tal de organitzar els grups que a l’endemà, i sobre les 5 de la matinada començaran a entrar a aquesta joia del Parc Natural, la Punta de la Banya. Seguidament, i un cop fets els grups corresponents per encerclar de forma sobtada i ordenada la colònia amb els polls, es portaran a un tancat on amb molta rapidesa s’anellaran el nombre que creguin oportuns. Amb l’anellament dels flamencs es pot esbrinar la distancia que recorren amb una migració, el destí, els anys de supervivència, etc, dades que si no fossin d’aquesta forma rarament podríem esbrinar.

La foto de la part superior correspon a la colònia d’aquest any 2009, concretament el 6 de maig, però, tot i que el nombre de nius era de 3.139 nius pot acabar variant. El nombre de polls que sobreviuen depèn de molts factors, entre un dels més habituals podríem anomenar el gavià argentat, el seu plat favorit el poll de flamenc, i altres factors majoritàriament climatològics que poden fer minvar el nombre total de flamencs.

dimarts 9 de juny de 2009

Festes a Sant Jaume d’Enveja



El proper 20 de juny fins al 24 es celebraran les festes de la segregació, els actes de celebració els podeu veure o be demanar informació al telèfon i adreça que detallo a la part inferior. A la vegada recomanar-vos la festa de la plantada de l’arròs el diumenge 21 de juny i com no, la típica romeria de Sant Pere a l’Illa de Buda, el primer cap de setmana de juliol.

info. www.santjaume.org/ telf: 977468039